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芝麻的营养作用

来源:金玉米 编辑:雪茄 时间:2018-01-13

 1、健脑:

 

 

鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸,被人称为“脑黄金”,芝麻酱也有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。

 

100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍!

 

2、护心降脂:

 

 

 

通常认为吃鱼能保护心脏和心血管,这也是由于它含丰富的不饱和脂肪酸。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。

 

一勺芝麻酱(大约2克),其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼! 

 

3、补钙高手:

 

 

芝麻酱中的钙含量也比较高,每 100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等的钙含量。 

 

4、养血佳品:

 

 

 

芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。 铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。

 

我国有近1/4的人群患缺铁性贫血,补充富含铁的食物非常必要。

 

5、防糖尿病和高血压:

 

 

 

芝麻酱中含量较高的还有锌和钾,这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用:锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用,有利于血压健康。 

 

6、抗氧化、防畸变:

 

 

芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。 

 

前者有抗氧化、抗炎症的作用,因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。 

 

女性在备孕时每天吃点芝麻酱,一直坚持到怀孕3个月,能避免胎儿发生神经管畸形。

 

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